Over ons

Kiezen voor kwaliteit

Sinds de oprichting in 2002 is Het Urker Zalmhuys in hoog tempo uitgegroeid tot een gerenommeerde leverancier van verse en gerookte zalm. Een unieke combinatie van ambachtelijke tradities en moderne productietechnieken staan garant voor een kwalitatief hoogwaardig product met een unieke, kenmerkende smaak.
Het Urker Zalmhuys is een jong bedrijf, maar bouwt op ervaring die in de loop der generaties is opgebouwd. Wij zijn immers gevestigd op het voormalige eiland Urk, waar men al eeuwen leeft van al het goede dat de zee te bieden heeft. Tegelijk inversteren we continu in de modernste technologie. Met als resultaat: een optimale bedrijfsvoering en concurrerende prijzen. Kiezen voor het Urker Zalmhuys is kiezen voor kwaliteit. Onze zalm is hoofdzakelijk afkomstig uit Noorwegen en wordt met de grootst mogelijke zorgvuldigheid verwerkt. Onze IFS-certificering is het bewijs dat we hierbij de hoge standaard op het gebied van hygiëne in acht nemen. Het Urker Zalmhuys, het beste van traditie en innovatie.

AMBACHTELIJK ZALM ROKEN

Het bereiden van de zalm gebeurt voor een belangrijk deel zoals de generaties voor ons dat deden. Dit betekent: zonder enige toevoegingen van geur-, kleur- en smaakstoffen. Het droogzouten vindt plaats met een eigen melange, waarvan alleen onze rookmeesters de samenstelling kennen. Tegelijkertijd maken we ook nu gebruik van innovatieve technieken en wordt de zalm gerookt in hypermoderne rookkasten. Dit uitgekiende proces maakt van onze zalm een ware delicatesse.  

VERSE ZALM VERWERKING

De wensen van de klant. Die staan centraal op onze versafdeling, waar verse zalm wordt gefileerd en ontgraat. Met of zonder huid; een hele zijde of geportioneerd; alles is mogelijk. Op onze versafdeling is sprake van een optimale combinatie van ambachtelijk handwerk en hypermoderne machines. Alles om tot het best mogelijke eindproduct te komen.  

Ondanks eeuwenoude tradities doet het Urker Zalmhuys geen concessies aan hygiëne en kwaliteit. Dit door middel van een strenge selectie van grondstoffen. Zowel in het bedrijf zelf, als in samenwerking met externe laboratoria worden onze producten onderzocht op kwaliteit, hygiëne en houdbaarheid van begin tot eind.

 

Bedrijfsvideo

Van kweek tot consument

 

Neem eens een kijkje in onze online brochure

Missie

Gezonde en duurzame voeding

Wij van het Urker Zalmhuys staan ervoor dat we van binnenkomst tot eindproduct het hele proces kennen en beheersen. Zo garanderen we een duurzame en gezonde klasse zalm die zijn weg weet te vinden naar de eindconsument, zowel vers als gerookt. We nodigen u uit ons te proberen en zelf te ervaren de kennis en grote zorg die in het bereiden is gelegd. De precisie die door de jaren heen is ontwikkeld maakt onze producten tot een ware delicatesse.

Producten

We hebben een keur aan delicatessen, waarvan de volgende producten een impressie geven

Zalmzijde getrancheerd

Zalmzijde getrancheerd

Langgesneden

Langgesneden

Royal

Royal

Zalmfrisé

Zalmfrisé

Langgesneden gevacuümeerd

Langgesneden gevacuümeerd

Gravad Lachs

Gravad Lachs

Warmgerookt

Warmgerookt

Verse mootjes

Verse mootjes

Kwaliteit en hygiëne

Certificering

Ondanks eeuwenoude tradities doet het Urker Zalmhuys geen concessies aan hygiëne en kwaliteit. Dit door middel van een strenge selectie van grondstoffen. Zowel in het bedrijf zelf, als in samenwerking met externe laboratoria worden onze producten onderzocht op kwaliteit, hygiëne en houdbaarheid van begin tot eind.

NEEM CONTACT MET ONS OP

Wilt u informatie opvragen of meer informatie over onze producten neem dan contact met ons op.

Industrierondweg 24
8321 EC, Urk

T: 0527 687001
F: 0527 687002
E: info@heturkerzalmhuys.nl